В "Castrum Camenecensis. Фортеця Кам'янець" (с. 389) приводятся интересные сведения, согласно которым башня чуть ли не с момента строительства использовалась ещё и в качестве продовольственного склада, житницы/амбара. И это логично, ведь внутренний объём башни был весьма внушительным и в мирное время военными практически не использовался, а сам объект был изолирован и укреплён, потому его можно было приспособить для других нужд, что и было сделано.
В путеводителе "Кам'янець-Подільский. Історико-архітектурний нарис" (1968) на стр. 74 есть интересная деталь - там значится, что в 1960-х Кушнирская башня (она же башня Стефана Батория) использовалась местными организациями в качестве склада:
Итого получается, что и в 16-17 веках, и в советский период башню использовали в качестве склада. Можно допустить, что складом она была и в 18 веке, и на рубеже 19 и 20 века.
А как же быть с трубами? Быть может производственные помещения там были, но не везде, а только в отдельных помещениях? Или же это были трубы каминов, которые использовали для обогрева/отопления?